准备阶段：                                              

1.将牛里脊改大小均匀丝上浆备用；                                    

2.仔姜改大小均匀的小丝 韭菜花切节 ；                                      

3.小米辣对破；                                            

烹饪阶段：                                              

1.将油烧4成热滑撒备用；                                                   

2.锅留少许油烧热加仔姜丝小米椒葱炒香；                               

3.加牛肉丝 韭菜花调味炒熟；                                   

4.将好菜勾欠亮汁 装盘即成菜。