准备阶段：                                              

1.将武昌鱼杀洗干净；                                    

2.改花刀码味备用；                                      

3.大头菜 青红椒切粒 ；                                            

烹饪阶段：                                              

1.将改花刀码味武昌鱼摆盘成孔雀形壮备用；                                                   

2.将大头菜 青 红椒 腊八豆调味；                               

3.放在鱼上面上笼蒸熟；                                   

4.将淋上热油即成菜。